Шоколадный брауни с творожным суфле
🔸на 100грамм - 132.57 ккал🔸Б/Ж/У - 12.6/3.58/12.64🔸
Ингредиенты:
Для брауни:
Мука - 50 г (кукурузная и цельнозерновая 1:1)
Какао - 20 г
Шоколад горький - 20 г
Яйцо - 1 шт
Фруктовое пюре - 100 г (любое)
Подсластитель - по вкусу
Для суфле:
Творог обезжиренный - 400 г
Мягкий творог - 50 г
Молоко 1% - 50 мл
Желатин - 10 г (+70 грамм воды для замачивания)
Подсластитель - по вкусу
Для шоколадного слоя:
Шоколад горький - 30 г
Молоко 1% - 30 г
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Брауни: шоколад растапливаем на водяной бане. Смешиваем все сухие ингредиенты. Добавляем к ним яйцо, пюре, растопленный шоколад и тщательно перемешиваем. Выкладываем в форму, смазанную каплей оливкового масла, и выпекаем 20-25 минут при 180С. После того, как брауни будет готов, перекладываем его остывать на решетку.
Суфле: замачиваем желатин в воде. Молоко доводим до кипения, затем даём немного остыть и добавляем мягкий творог, затем разводим в них желатин до полного растворения. Теперь соединяем творог с молоком, аккуратно вливая и помешивая. Добавляем подсластитель и перемешиваем. Круглую форму, где выпекался брауни, оборачиваем пищевой плёнкой. Аккуратно выкладываем на дно круглой формы корж брауни, выровняем его, слегка прижимая руками. Переливаем творожную массу сверху. Ставим форму в холодильник минимум на 8 часов.
Шоколадный слой: растапливаем шоколад на небольшом огне. Тонкой струйкой вливаем молоко, тщательно перемешиваем, доводим до кипения, остужаем до комнатной температуры. Через 8 часов выливаем шоколадную смесь по диаметру и снова убираем в холодильник для застывания. Готово!
Приятного аппетита!
